Laut Wikipedia ist das Rezept für Linzer Torte das weltweit älteste überlieferte Tortenrezept der Welt, es stammt aus dem 17. Jahrhundert.
| 250 g Mehl | |
| 1/2 Packung Backpulver | |
| 250 g Zucker | |
| 250 g gemahlene Mandeln | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 TL Zimt | |
| 3 zermörserte Nelken | in einer großen Schüssel miteinander mischen. |
| 1/2 Zitrone | die Schale und Saft zum Teig geben. |
| 4 cl Kirschwasser | |
| 2 Eier | |
| 250 g Butter | in Flocken zum Teig geben und alles miteinander verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Zwei Drittel des Teigs in einer gebutterten Springform ausstreichen. |
| 250 g Himbeermarmelade | |
| 2 cl Kirschwasser | miteinander glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen. Mit dem restlichen Drittel des Teigs wird mit Hilfe einer Backspritze ein netzförmiges Muster und der Kuchenrand gespritzt. Der Kuchen wird bei 180 Grad Ober/Unterhitze 50 min gebacken. Nach dem Auskühlen wird die Linzer Torte in Aluminiumfolie gehüllt und vor dem Anschneiden 1 Woche kühl gelagert. |