| Für eine Vorspeise pro Person zwei rohe Riesengarnelen (Kingsize Prawns) vorbereiten: | Die Schwänze werden vom Brustteil abgedreht und auf einem Brett der Länge nach mit einem scharfen Messer halbiert. Nun kann der Darm entfernt werden und die Garnelenhälften werden unter fließendem Wasser gesäubert. |
| 10 EL Olivenöl | |
| 1 gepresste Knoblauchzehe | |
| Saft und Schale einer halben Zitrone | |
| 1/2 TL Salz | |
| 1 EL frischer fein gehackter Rosmarin | zu einem Würzöl vermischen und alle Garnelenhälften damit bestreichen. Die Garnelenhälften werden nun mit der Schale nach unten 2–3 min über relativ hoher Hitze gegrillt. Danach werden die Hälften gedreht und kurz weitergegrillt, bis das Fleisch eine leichte Bräunung zeigt. |
| Beilagen | Baguette und Salat |