Ein Kartoffelgratin ist eine universelle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
| 1500 g Kartoffeln | schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. |
| 30 g Butter | zum Fetten einer Auflaufform verwenden. Darin die Kartoffelscheiben schräg in Reihen schichten. |
| Salz | |
| geriebene Muskatnuss | |
| Pfeffer | über die Scheiben streuen und mit |
| 200 ml Sahne | |
| 200 ml Milch | begießen. Die Auflaufform auf dem Herd bis zum Kochen der Milch erhitzen. Anschließend bei 200 Grad Umluft etwa 25 min backen, bis eine braune Kruste entsteht. |