Salzkartoffeln sind eine einfache Beilage der deutschen Küche für Gerichte mit einer Sauce oder Dip.
| 1000 g festkochende Kartoffeln | schälen, waschen und achteln. In einem Topf geben und Wasser hinzufügen, so dass die Kartoffeln bedeckt sind. |
| 2–3 Prisen Salz | zu den Kartoffeln geben und bei geschlossenem Deckel etwa 20–30 min köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Nach der Kochzeit das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit der Restwärme der Herdplatte ausdampfen lassen. |
| Variationen | Das Kochwasser zusätzlich mit Kümmel würzen. |
| Nach dem Kochen mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. |