Der Negroni ist ein klassischer Aperitif mit bitter-süßem Geschmack.
| 4 Eiswürfel | |
| 3 cl Campari | in ein niedriges Trinkglas (Tumbler) geben. |
| 3 cl roter Wermut | z.B. Antica formula |
| 3 cl Gin | z.B. Tanqueray No. Ten dazugeben und umrühren. |
| 1 Orangenscheibe oder Zeste | als Garnitur. |
| Alternativen | Etwas verdünnen mit 2-3 cl Soda. Anstatt Gin kann auch Wodka oder Whiskey verwendet werden. |
Campari Sprizz ist ein erfrischender Aperitif mit Prosecco, er besticht durch eine wunderbare rote Färbung und fruchtig-herben Geschmack.
| 4 Eiswürfel | |
| 4 cl Campari | in ein Weinglas geben. |
| 100 ml kalter Prosecco | |
| 50 ml Soda | zum Aufgießen. |
| 1 Orangenscheibe | als Garnitur. |
| Alternativen | Anstatt Prosecco Weißwein verwenden oder die Sodamenge etwas erhöhen. Siehe auch Aperol Spritz. |
| 1 Limette | waschen, achteln und in ein großes Becherglas geben. |
| 2 TL Puderzucker | |
| 20 Minzeblätter | ins Glass geben und alles mit einem Stößel zerdrücken. |
| 6 cl Rum weiß | |
| Crushed Eis | |
| Mineralwasser | bis das Glas gefüllt ist. Kurz umrühren. |
| Minzezweig | zur Dekoration. |
| Saft einer Limette | |
| Ausgepresste Limettenachtel | |
| 4 cl Rose’s Lime Juice | |
| 1 cl Orgeat | alternativ Amaretto. |
| 1–2 cl Apricot Brandy | |
| 6 cl brauner Rum | |
| 2 cl brauner Rum hochprozentig | |
| Minzezweig | im Shaker auf Eis kräftig schütteln. In ein großes Becherglas geben und mit crushed Eis auffüllen. |
| Minzezweig | zur Dekoration. |
| 80 g gefrorene Erdbeeren | in eine hohe schlanke Rührschüssel geben. |
| 1 TL Puderzucker | |
| Saft einer halben Limette | |
| 6 cl Tequila | zu den Erdbeeren geben und mit dem Stabmixer mixen. In ein Becherglas geben und mit |
| crushed Eis | auffüllen. |
| Minze | zum garnieren. |
| 80 g gefrorene Erdbeeren | in eine hohe schlanke Rührschüssel geben. |
| 1 TL Puderzucker | |
| Saft einer halben Limette | |
| 6 cl guter Rum | zu den Erdbeeren geben und mit dem Stabmixer mixen. In ein Becherglas geben und mit |
| crushed Eis | auffüllen. |
| Minze | zum garnieren. |
Das folgende Rezept reicht für etwa 1,5 l Eisteekonzentrat, welches gekühlt im Kühlschrank über mindestens 14 Tage haltbar ist. Der Eistee wird mit kaltem Mineralwasser gemischt (50:50 oder 30:70, mehr Wasser) und auf Eiswürfeln mit Zitronenscheiben und ggf. Minze serviert.
| Schale von vier Biozitronen | in eine große Schüssel geben. |
| 25 g Schwarztee (4 gehäufte Esslöffel) | geeignet sind kräftige Teesorten. Mit |
| 1,5 kochendem Wasser | in der Schüssel drei Minuten ziehen lassen. |
| Saft der vier Zitronen | am Ende der Ziehzeit hinzugeben und durch ein feines Haarsieb in eine weitere Schüssel umfüllen. |
| 100 g Zucker (4 gehäufte Esslöffel) | in den heißen Tee rühren und dann in saubere Flaschen umfüllen. |
Caipirinha ist ein aus Brasilien stammender Cocktail, welcher weltweit beliebt ist. Die Bezeichnung Caipirinha ist abgeleitet vom brasilianischen caipira, das generisch Landbewohner, abwertend aber auch Hinterwäldler bedeutet.
| 1 unbehandelte Limette | waschen. Die Enden abschneiden und wegwerfen. Die Limette achteln und in ein kleines Becherglas geben. |
| 2 TL Rohrzucker | ins Glass geben und alles mit einem Stößel zerdrücken. |
| 5–6 cl Cachaca (weißer Rum) | |
| Crushed Eis | bis das Glas gefüllt ist. Vor dem Servieren gut verrühren. |
Aperol Sprizz ist ein erfrischender Aperitif mit Prosecco, er besticht durch eine wunderbare, orange-rote Färbung und fruchtigherben Geschmack.
| 4 Eiswürfel | |
| 4 cl Aperol | in ein Weinglas geben. |
| 100 ml kalter Prosecco | |
| 50 ml Soda | zum Aufgießen. |
| 1 Orangenscheibe | als Garnitur. |
| Alternativen | Anstatt Prosecco Weißwein verwenden oder die Sodamenge etwas erhöhen. Siehe auch Campari Spritz. |
Die angegebene Menge der heißen Schokolade reicht für vier Tassen.
| 600 ml Milch | in einem Topf erhitzen. |
| 100 g Vollmilchschokolade | in der heißen Milch auflösen. |
| 2 EL Kakao | |
| 6 EL Milch | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 EL Zucker | in einer Tasse verrühren und dann ohne Klümpchen in die heiße Milch rühren. |
| Variationen | Zusätzliche Möglichkeiten des Abschmeckens: Schuß Cognac, Prise Zimt oder Prise Kardomon. |
Mit einem Häubchen geschlagener Sahne servieren.