Wibele sind eine schwäbische Spezialität, das Gebäck stammt ursprünglich aus dem Städtchen Langenburg in Hohenlohe.
| 1 TL Anis |
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| 1 TL Zucker |
im Mörser pulverisieren. |
| 5 Eiweiß |
steif schlagen. |
| 250 g Puderzucker |
und den Aniszucker hinzufügen und zu einer zähen Masse rühren. |
| 1 Päckchen Vanillezucker |
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| 200 g Mehl |
in die Zuckermasse sieben und unterrühren. Kleine erbsengroße Punkte immer zu zweit nebeneinander auf ein gefettetes Blech spritzen und über Nacht trocknen lassen. Bei 140 Grad ungefähr 10-15 min backen, bis sie unten goldgelb werden. Die Backtemperatur beträgt 140 Grad Umluft. |