Vanillekipferl sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei.
| 220 g Weizenmehl 550 | |
| 65 g Zucker | |
| 160 g Butter | |
| 80 g gemahlene Mandeln | |
| 2 g Salz | |
| 380 g Wasser | mit der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem Teig kneten. 1 h kühl ruhen lassen. Eine Rolle formen, Stücke abschneiden und in Kipferl formen. Bei 180 Grad ungefähr 15 min backen. Die noch heißen Kipferl in Vanillezucker wenden und abkühlen lassen. |