Das folgende Rezept reicht für etwa 1,5 l Eisteekonzentrat, welches gekühlt im Kühlschrank über mindestens 14 Tage haltbar ist. Der Eistee wird mit kaltem Mineralwasser gemischt (50:50 oder 30:70, mehr Wasser) und auf Eiswürfeln mit Zitronenscheiben und ggf. Minze serviert.
| Schale von vier Biozitronen | in eine große Schüssel geben. |
| 25 g Schwarztee (4 gehäufte Esslöffel) | geeignet sind kräftige Teesorten. Mit |
| 1,5 kochendem Wasser | in der Schüssel drei Minuten ziehen lassen. |
| Saft der vier Zitronen | am Ende der Ziehzeit hinzugeben und durch ein feines Haarsieb in eine weitere Schüssel umfüllen. |
| 100 g Zucker (4 gehäufte Esslöffel) | in den heißen Tee rühren und dann in saubere Flaschen umfüllen. |